Espumante de caju cearense conquista paladares em São Paulo

Um espumante de caju, produzido artesanalmente no Ceará, vem ganhando destaque em restaurantes de alta gastronomia em São Paulo. A criação é fruto do trabalho do cearense Vicente Monteiro, que utiliza exclusivamente produtos da agricultura familiar. O processo de elaboração, baseado no método Champenoise, confere à bebida uma delicadeza única, unindo tradição indígena e a […]