Criatividade e inovação marcam a oferta de sabores inusitados da sobremesa na capital baiana, onde a tradição se encontra com a originalidade
Nesta segunda-feira, 23 de setembro, celebrou-se o Dia do Sorvete, uma data ideal para explorar as opções mais inusitadas e criativas dessa deliciosa sobremesa que remonta à antiga China, com registros que datam de três mil anos. Em Salvador, a cidade do calor e do axé, o sorvete se tornou uma verdadeira paixão local, especialmente nos meses quentes, atraindo tanto os residentes quanto os turistas em busca de uma refrescância única.
A Almaléa Sorvetes, localizada no vibrante bairro do Rio Vermelho, se destaca pela ousadia em seu cardápio. Um dos sabores mais chamativos é o chocolate com gorgonzola, desenvolvido pela chef Natalia Teixeira. A ideia para esse sabor inovador surgiu a partir de pesquisas que revelaram que as moléculas do chocolate combinam perfeitamente com queijos azuis. Além dessa combinação inusitada, a gelateria oferece outros sabores igualmente interessantes, como coco com licuri, sequilho com canela e maracujá com pitaya, que refletem a riqueza dos ingredientes locais.
Outra gelateria que merece destaque é a Crema, que possui várias unidades espalhadas por Salvador. O chef sorveteiro Frederico Samora se desafiou a criar um sabor que homenageasse a culinária baiana e, assim, trouxe para o menu o sorvete de Acarajé. Este sabor é uma verdadeira fusão de tradições, unindo a iguaria típica da Bahia com a versatilidade do sorvete, proporcionando uma experiência gustativa única que resgata a essência da cultura local.
Na tradicional sorveteria Le Glacier Laporte, que já figura no Pelourinho há mais de 23 anos, o destaque fica por conta do sorvete de manjericão. Este sabor combina a frescura da planta aromática com o doce do morango, resultando em uma sobremesa que é tanto refrescante quanto inovadora. A criação do chef sorveteiro francês Georges Laporte, apaixonado pelo manjericão, demonstra a influência da culinária francesa na elaboração dos sorvetes da casa, proporcionando uma experiência gastronômica que une o melhor de dois mundos.
Com essas opções, os sorvetes de Salvador se apresentam não apenas como uma forma de refresco, mas também como uma experiência culinária que aguça a criatividade e oferece sabores que desafiam o paladar. Assim, os apreciadores de sobremesas podem explorar um leque de sabores que, além de deliciosos, contam histórias e refletem a diversidade cultural da capital baiana.
As informações são do G1 Bahia.
