Decisão de excluir alimentos como açaí e tucupi dos cardápios oficiais do evento em Belém provoca repercussão negativa e mobiliza governo para corrigir medida
A realização da COP30 em Belém do Pará, marcada para novembro de 2025, foi pensada como uma oportunidade única de mostrar ao mundo a riqueza cultural, gastronômica e ambiental da Amazônia. Porém, uma decisão recente causou surpresa e indignação: o edital que regulamenta os restaurantes oficiais do evento vetou a oferta de pratos típicos da região, incluindo o açaí, o tucupi e outras iguarias da culinária amazônica.
A justificativa apresentada no edital foi de que açaí e outros alimentos típicos poderiam “não atender ao paladar do público internacional”. A medida, no entanto, foi recebida como um desrespeito à cultura local e um contrassenso para um evento que tem como objetivo justamente valorizar a preservação ambiental e os povos da floresta.
Repercussão imediata
A decisão rapidamente ganhou repercussão nacional e internacional. Especialistas em gastronomia, ambientalistas, lideranças locais e até chefes renomados se manifestaram contra o veto. Para eles, a exclusão da culinária amazônica significa invisibilizar uma das maiores expressões culturais do Brasil.
O governador do Pará, Helder Barbalho, também se posicionou, destacando que a Amazônia não pode ser reduzida a um palco para discursos ambientais, sem que sua identidade cultural seja respeitada.
Governo promete revisão
Diante da pressão, o ministro do Turismo, Celso Sabino, anunciou que o edital será republicado com novas regras, garantindo que pratos típicos da Amazônia estejam presentes no cardápio oficial da COP30. Segundo ele, foi um equívoco não ter considerado a importância do açaí, do tucupi e de outros ingredientes que simbolizam a região.
“Não faz sentido realizar a COP em Belém e não incluir aquilo que a cidade e o estado têm de mais genuíno: sua cultura gastronômica. Estamos corrigindo isso imediatamente”, afirmou Sabino.
A importância do açaí e do tucupi
Mais do que simples alimentos, o açaí e o tucupi carregam história, tradição e impacto econômico para milhares de famílias amazônidas. O açaí, por exemplo, é consumido diariamente por milhões de brasileiros e se tornou um produto de exportação valorizado em diversos países. Já o tucupi, base de pratos como o tacacá e o pato no tucupi, é símbolo da culinária paraense e um patrimônio imaterial do país.
Expectativas para a COP30
A COP30 reunirá mais de 30 mil pessoas de todo o mundo em Belém. A expectativa é de que o evento não apenas discuta soluções para a crise climática, mas também sirva de vitrine para mostrar o potencial sustentável da Amazônia. Com a revisão do edital, o governo espera corrigir o erro e garantir que a gastronomia local esteja presente como parte essencial da experiência dos visitantes.
O episódio, porém, deixa um alerta: sem o devido cuidado, o Brasil pode perder a chance de apresentar ao mundo toda a complexidade e riqueza da Amazônia – não apenas como bioma, mas como espaço vivo de cultura e tradição.
