Produto mineiro alcança reconhecimento internacional, reforçando sua importância cultural e histórica para o Brasil
O Queijo Minas Artesanal, um dos maiores símbolos da culinária brasileira, foi oficialmente reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. A decisão foi anunciada durante a 19ª sessão do Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial, realizada em Windhoek, Namíbia. O título é um marco para Minas Gerais, berço da tradição artesanal desse produto, e para o Brasil, destacando uma riqueza cultural e histórica por trás de sua produção.
A elaboração do Queijo Minas Artesanal é um processo secular, transmitido de geração em geração, que combina técnicas tradicionais, conhecimentos locais e o uso de ingredientes naturais. A produção segue normas rigorosas e variadas conforme regiões do estado de Minas Gerais, como Serro, Canastra e Alto Paranaíba, cada uma imprimindo características únicas ao sabor e à textura do produto. Este reconhecimento valoriza não apenas o produto, mas também as comunidades e famílias que dedicam suas vidas à sua produção.
O título da Unesco também reforça a relevância do queijo como um elemento que um passado e o presente, preservando a memória de práticas culturais ancestrais enquanto estimula a economia regional. Além disso, o reconhecimento contribui para proteger o queijo contra falsificações e ampliar as oportunidades de exportação, consolidando o produto no mercado internacional.
Especialistas destacam que esse reconhecimento vai além do valor gastronômico. Ele celebra o papel do Queijo Minas Artesanal na formação da identidade cultural brasileira, além de fortalecer a necessidade de políticas públicas que incentivem a preservação desse patrimônio.
Com a inclusão na lista de patrimônios imateriais da Unesco, o Queijo Minas Artesanal agora se junta a outras expressões culturais brasileiras reconhecidas globalmente, como o samba, o frevo e o modo de fazer renda irlandesa. É um passo importante para a valorização e preservação das tradições que moldam a cultura do país.
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