Chef Andréa Nascimento assina cardápio com sabores regionais no almoço e jantar; evento segue até 16 de junho
Celebrando os sabores do Brasil com releituras criativas e apresentações primorosas, o restaurante Solar Gastronomia marca presença na 25ª edição da Salvador Restaurant Week (SRW) com menus exclusivos para almoço (R$ 95) e jantar (R$ 115). Sob o comando da premiada chef Andréa Nascimento, a casa apresenta pratos que mesclam ingredientes regionais e técnicas contemporâneas, dentro da proposta do festival, que ocorre até 16 de junho, com o tema “Biomas Brasileiros”.
Com duas opções de menus completos — entrada, prato principal e sobremesa —, o Solar valoriza a culinária brasileira e regional com toques de originalidade, mantendo o compromisso com a democratização da alta gastronomia. A experiência é servida em um ambiente charmoso, já reconhecido pela excelência no atendimento e pela atmosfera acolhedora.
Menu Almoço | Salvador Restaurant Week – Solar Gastronomia
Entradas
- Bocaditos Fresh – Rolinhos de massa de crepe recheados com cream cheese, tomate seco e rúcula (opção vegana)
- Ribeira – Caldinho de sururu com molho lambão
- Pastel Bahia – Pastel recheado com carne de sol, queijo coalho e banana da terra, servido com molho lambão
Pratos Principais
- Risoto Camoranga – Risoto de camarão ao creme de abóbora com toque de azeite trufado (opção vegana)
- Panelinha do Mar – Moquequinha de siri, polvo e camarão, acompanhada de arroz de alho e farofinha
- Filé Bo Bardi – Filé mignon ao ponto perfeito, servido com linguine ao pesto
Sobremesas
- Sonho Baiano – Pão delícia com açúcar de baunilha e mousse de goiabada
- Cocada Verano – Cocada de forno com creme inglês de tangerina
- Choco – Sorvete de chocolate com tuile crocante
Menu Jantar | Salvador Restaurant Week – Solar Gastronomia
Entradas
- Salada Solar – Mix de folhas, tomate cereja, camarões grelhados, croutons e parmesão
- Pururuca – Barriga de porco crocante com molho de goiabada
- Brus’Kê – Bruschetta de cogumelos com nirá, shoyu e óleo de gergelim (opção vegana)
Pratos Principais
- Peixe Croc – Peixe do dia com crosta de castanhas e risoto de tomate
- Gnocchi Verde – Gnocchi de espinafre com tiras de filé, molho gorgonzola e nozes (opção vegana disponível)
- Crepe de Camarão – Crepe crocante com recheio de camarão, abóbora e cebolinha
Sobremesas
- Cheesecake de Jabuticaba – Creme de cheesecake com crumble de canela e geleia de jabuticaba
- Choco – Sorvete de chocolate com tuile crocante
- Aconchego de Maçã – Tortinha de maçã com canela, servida com sorvete de creme
*As opções veganas são pratos originalmente vegetarianos ou que permitem substituições mediante solicitação.
Serviço
O quê: 25ª Salvador Restaurant Week – Solar Gastronomia
Onde: Solar Gastronomia | @solargastronomia
Quando: Até 16 de junho
Funcionamento:
- Almoço: Terça a sexta (exceto quarta, quando a casa não abre), das 11h30 às 15h
- Jantar: Terça a sexta, das 18h às 22h30
- Sábados e domingos: Almoço das 11h30 às 16h | Jantar das 18h às 22h
Reservas e informações: (71) 96588-870
