Evento promete celebrar a qualidade e cultura do café na Bahia nos dias 17 e 18 de agosto na Doca I, Comércio.
A cidade de Salvador se prepara para receber a segunda edição da Feira Baiana de Cafés Especiais nos dias 17 e 18 de agosto, na Doca I, localizada no bairro do Comércio. Sob o tema “Consumo, consciência e crescimento do café na Bahia”, o evento reunirá produtores, torrefadores, baristas, proprietários de cafeterias e aficionados por café em geral.
Flávio Camargos, curador do evento e responsável pela torrefação oficial do café, descreve as expectativas para este ano: “Teremos cafés com notas de caramelo, frutas vermelhas e acidez cítrica, além de opções mais frutadas com notas que remetem a frutas amarelas como caju. Estes cafés foram cuidadosamente selecionados para proporcionar uma experiência única aos visitantes”.
O cenário de cafés especiais na Bahia tem crescido significativamente, impulsionado pelo aumento do consumo de qualidade e pela exigência crescente dos consumidores. Idimar Barreto Paes Filho, produtor de cafés especiais em Barra do Choça, destaca a valorização do produto pelos consumidores mais jovens e exigentes. “Após me aposentar como engenheiro agrônomo, decidi investir na produção de cafés especiais, utilizando práticas sustentáveis e sem agrotóxicos. A demanda por cafés de alta qualidade tem impulsionado essa transformação no mercado”.
Daniel Aguiar, sócio-proprietário da cafeteria Villa Cafeeiro, localizada em Salvador, enfatiza a importância dos cafés especiais na cultura gastronômica local. “Os cafés bem selecionados e preparados têm conquistado espaço em Salvador, conhecida por suas confeitarias e casas de tortas. A exigência por qualidade tem fortalecido o mercado de cafés especiais, destacando a região como uma das produtoras de cafés de alta qualidade no mundo”.
O sucesso da primeira edição, realizada em 2023, impulsiona a expectativa para este ano. Com 25 expositores e um público recorde, a feira visa não apenas promover os cafés especiais baianos, mas também educar e compartilhar conhecimentos sobre sua produção e consumo. Brenda Matos, especialista em cafés e organizadora do evento, compartilha sua expectativa para esta edição: “A feira visa consolidar ainda mais o café especial como parte essencial da cultura gastronômica baiana, incentivando seu consumo consciente e sustentável”.
A Feira Baiana de Cafés Especiais promete ser um marco para a indústria de café na Bahia, fortalecendo a reputação da região como produtora de cafés de alta qualidade e reunindo os amantes da bebida em um evento único e enriquecedor.
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