Evento destaca o potencial de crescimento econômico do setor de cafés especiais na Bahia
Os cafés especiais e gourmet representam cerca de 2% do consumo total de café no Brasil. Esse número pode parecer pequeno, mas indica um enorme potencial de crescimento econômico para produtores e a indústria de cafés especiais na Bahia.
Neste contexto, a Feira Baiana de Cafés Especiais retorna a Salvador nos dias 17 e 18 de agosto, no Doca 1, no bairro do Comércio. Os ingressos para esta segunda edição estarão à venda a partir da próxima quarta-feira (17) no Sympla.
“O termo café especial surgiu na década de 1970 e, inicialmente, trouxe algum ceticismo. No entanto, à medida que a indústria cresce, essa lacuna diminui. Uma pesquisa recente da Fapesp mostra que 0,08% do consumo de café é de cafés especiais, enquanto o café gourmet representa 1,7%. Isso demonstra um mercado com enorme potencial de crescimento”, afirma Vinícius Lima, torrador de cafés e consultor em pós-colheita e avaliação sensorial.
Nos últimos anos, a disponibilidade de café de alta qualidade aumentou, com um número crescente de produtores focados nessa produção. Esses grãos especiais, antes restritos às cafeterias, agora estão disponíveis nos supermercados, facilitando o acesso do consumidor.
Oportunidades para o setor
Lucas Campos, fundador da Blenditta Torra de Bons Cafés e mestre de cerimônias da Feira Baiana de Cafés Especiais, destaca que o evento permitirá aos participantes experimentar diversos cafés, comparando aromas e sabores, e aprimorar seu paladar. “Os consumidores poderão verificar informações sobre a qualidade, rastreabilidade, nível de torra e notas sensoriais diretamente nas embalagens dos produtos”, explica Vinícius.
Novidades da segunda edição
Segundo Maurício Galvão, organizador e produtor do evento, a feira deste ano tem metas ambiciosas. Além da expansão para dois dias, haverá uma presença mais forte de pequenos produtores e de agricultores familiares, representando a excelência dos cafés especiais da Bahia. O evento também proporcionará networking entre investidores.
“A feira conectará consumidores com a cadeia produtiva dos cafés especiais, instituições privadas e o governo. Nosso objetivo é consolidar a Bahia como referência nacional em cafés especiais”, destaca Maurício.
Para mais informações sobre a segunda edição, visite o perfil oficial da feira no Instagram: @feirabaianadecafesespeciais.
